Бразилия Руби

Артикул
320
Интенсивный, сочный и сладкий кофе. Во вкусе присутствуют вишня, яблоко, винные и шоколадные ноты.
313 

Товар отсутствует

Состав Арабика 100%
Вкус Вишня, зеленое яблоко, красное вино, черный шоколад
Страна происхождения Бразилия
Регион Патросиньо и Коромандел. Серрадо, Минас-Жерайс
Ферма Бленд Ферм: Примавера, Сементе, Эсперанца
Обработка Натуральная
Высота произрастания 1400-1800 м
Сорт Мундо Ново, красный и желтый Катуаи
Урожай 2016/2017
Сушка Высушено на патио под солнцем
Чашка SCAA Q 82,5 Богатая и очень сладкая чашка, средняя кислотность, легкое тело

Кофе 100% арабика BRAZIL Ruby

Зерна для этого кофе были собраны с трех ферм: Примавера, Сементе, Эсперанца, находящихся на высоте от 951 до 1070 метров над уровнем моря в микрорегионе Пантано. Понтано считается одним из лучших в регионе Серрадо для выращивания самых превосходных лотов Бразилии.

Фазенда Эсперанца
Фермер Джил всё ещё помнит те времена, когда кофе возили волы на телегах с фермы его деда. Он говорит, что это кофе выбрал его, а не наоборот! В 1995 году он засеял свои первые 6 гектаров и с тех пор ферма существенно выросла! По словам Джила, его успех заключается в том, что он придает особое внимание процессам, следующим за сбором урожая: обработке зерна, его сушки и сортировке.

Фазенда Сементе
Семья Виргинии занимается выращиванием кофе с 1920 года. Первые кофейные саженцы на Фазенде Сементе были посажены в 1988 году и с тех пор выращивание кофе стало основной деятельностью семьи Виргирии. Сегодня фермой управляют Виргинья Кутиньо Сикьера и её сын Хосе Лукас, 4е и 5е поколения семьи. Общая площадь фермы составляет около 250 гектаров, из которых 60% служат выращиванию разных сельскохозяйственных культур. Философия семьи Виргинии - это усовершенствование фермы новыми технологиями и энергией молодого поколения, с целью повышения производительности и качества, но при этом сохраняя ее окружающую среду. Ферма имеет сертификацию Certifica Minas и Rainforst Alliance.

Фазенда Примавера
В 1989 году Родриго переехал со своей семьей в Серрадо Минейро, чтобы работать на кофейных плантациях. Он продолжил традицию семьи работать на плантациях семьи Ферреро. Когда ему исполнилось 23 года, Родриго купил собственное хозяйство, Фазенду Примаверу, расположенную в регионе Коромандел в микро-регионе Пантано. Сегодня главная задача Родриго - это сохранять высокое качество производства и выращивать лоты с еще более высокой оценкой комплексности. Секрет Родриго в производстве лучших лотов заключается в его любви, страсти к качеству и преданности на каждом этапе производства.

Кофейный блог

  

Почему кофе Бразилии считают одним из лучших кофе в мире?

Любой разговор о производстве кофе будет неполным без упоминания о Бразилии. Эта южноамериканская страна - крупнейший в мире производитель и экспортер кофе.

Похожие товары

от 365  a
от 203  a
от 180  a
от 330  a