Индонезия Суматра Пилихан

Артикул
313
Яркий, комплексный и сладкий кофе с ароматом чая, черной смородины, лемонграсса, крыжовника, тропических фруктов и бархатистым вкусом черного перца в послевкусии.
530 

Товар отсутствует

Состав Арабика 100%
Вкус Чай Ассам, черная смородина, шелковица, лемонграсс, крыжовник, зеленое яблоко, черная смородина, маракуйя, темный изюм
Страна происхождения Индонезия
Регион Остров Суматра
Ферма Линтонг Гихута/ Lintong Nihuta
Обработка Полумытая
Высота произрастания 1400-1550 м
Сорт Типика, Катимор
Урожай 2016/2017, январь – март
Сушка До 30% в пачменте на ферме, до 12% на фабрике
Чашка SCAA Q 86,5 Яркий, комплексный и сладкий кофе, бархатистый вкус со вкусом черного перца в послевкусии

Фермерский кофе INDONESIA Sumatra Pilihan

Яркий, комплексный и сладкий кофе с ароматом чая, черной смородины, лемонграсса, крыжовника, тропических фруктов и бархатистым вкусом черного перца в послевкусии

Основные кофепроизводящие регионы Индонезии –  острова Суматра, Ява, Сулавеси, Флорес, Бали. Кофе для данного лота собран в местности Линтонг-Нихута, округ Хумбанг-Хасундутан, Северная Суматра. Сухой сезон  с апреля по сентябрь здесь сменяется сезоном дождей с октября по март. Условия для выращивания кофе, в целом, благоприятные. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами.

Кофе INDONESIA Sumatra Pilihan выращивают на небольших семейных фермах 0,5-2 Га в деревнях вокруг Линтонг-Нихута. Лот классифицирован как pilihan, что  значит «отборный» на индонезийском. Это уникальный для Индонезии кофе. Фермеры продают собранный урожай коллекторам, после чего ягоды проходят депульпацию и прогоняются через "демусильяжер". Пачмент сушится на солнце до 25-35% влажности и потом шелушится. После шелушения зеленое зерно досушивается на солнце в теплицах. Далее зеленое зерно доставляют в торговую компанию CV Eka Nusa Jaya в Медане, где его сортируют по размеру и качеству, досушивают и затем выбирают вручную дефекты.  

Кофейный блог

  

Что такое фермерский кофе?

Сегодня все больше людей начинают сознательно выбирать Specialty (фермерский) кофе, как более качественный продукт, так как он богаче, вкуснее и интересней. Можно даже говорить о том, что потребление кофе Specialty – естественный процесс развития для любителя кофе.

Происхождение и распространение кофе
  

Происхождение и распространение кофе

Вы, наверное, задавались вопросом, где и когда появился кофе? А если и не задавались, то мы сейчас расскажем. Внимание, будет интересно! :)

Похожие товары

-15%
от 451  a 530  a
от 383  a
от 391  a