Колумбия Каука

Артикул
304
Яркий кислотный кофе, в аромате и вкусе ноты грейпфрута, красного вина и темного шоколада. Гладкий глубокий вкус и длительное послевкусие.
410 

Товар отсутствует

Состав Арабика 100%
Вкус Грейпфрут, красное вино, черный шоколад
Страна происхождения Колумбия
Регион Каука
Ферма Объединение малых фермеров
Обработка Мытая
Высота произрастания 1800-1900 м
Сорт 56% Кастилло, 41% Катурра, 3% Типика
Урожай 2016/2017, октябрь-февраль, апрель-июнь, ручной сбор
Сушка Высушено на патио под солнцем
Чашка Q-СКАА 85 Яркая кислотная чашка с выраженной сладостью, гладкий глубокий вкус, длительное послевкусие

Фермерский кофе COLOMBIA Kauka

Данный кофе из муниципалитета Инза, который находится в южной части центрального горного хребта Анд, в Департаменте Каука. Кофе из Каука растет в разных деревнях, в том числе в Якива, Турнмина, Тьеррас Бланкас, Эль Ллано, Гуаябас, Лома Алта, Ла Кабана, Эль Каучо и в Эль Гуадуал. Местное племя Паецес является самым крупным сообществом и составляет около 80% всего населения региона (2662 человек).

Кофе Каука обработан с промывкой и высушен в теплице под названием "система". Теплица построена из бамбука и пластика. Внутри "системы" кофе сушится на сетке. Процесс похож на сушку зерна на Африканских высоких кроватях под навесом, из-за повышенной температуры внутри "системы" кофе быстро теряет влагу.

Коричневый сахар и коричневое масло, похожие на маслянистый нектар яблочной крошки, придают кофе Каука свою сладость. Ощущение во рту остается сиропным, сочным с приятным цитрусовым послевкусием.

Кофейный блог

  

Колумбия: изумруды и кофе

Первое, что приходит на ум, говоря о Колумбии – море солнца, Пабло Эскабар и, конечно же, кофе. А еще Колумбия мировой лидер по добыче изумрудов! Но сейчас давайте поговорим о кофе.

Похожие товары

-15%
от 485  a 570  a
от 348  a
от 321  a